Tiongkok, dengan sejarahnya yang kaya dan budaya yang beragam, menawarkan beragam jajanan pasar tradisional yang menggugah selera. Dari utara hingga selatan, setiap daerah memiliki keunikan dan cita rasa tersendiri yang mencerminkan kekayaan kuliner setempat. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa jajanan pasar tradisional Tiongkok yang wajib dicoba saat Anda berkunjung ke negara ini.
1. Baozi ()
Baozi adalah roti kukus yang diisi dengan berbagai bahan, seperti daging babi cincang, sayuran, atau pasta kacang merah manis. Jajanan ini sangat populer di seluruh Tiongkok dan sering dijual di kioskios kecil di pasar pagi. Kulit roti yang lembut dan kenyal berpadu dengan isian yang lezat, membuat Baozi menjadi camilan yang sempurna untuk sarapan atau makan siang.
2. Jianbing ()
Jianbing adalah sejenis pancake Tiongkok yang sering dijual sebagai sarapan jalanan. Pancake ini terbuat dari campuran tepung gandum dan telur, kemudian diisi dengan daun bawang, ketumbar, dan berbagai saus. Beberapa variasi Jianbing juga menambahkan kerupuk renyah atau daging cincang. Tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta kombinasi rasa gurih dan sedikit pedas, membuat Jianbing sangat populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan.
3. Tanghulu ()
Tanghulu adalah camilan manis yang terdiri dari buahbuahan yang ditusuk dan dilapisi dengan lapisan gula karamel. Buah yang paling umum digunakan adalah hawthorn, yang memberikan rasa manis dan sedikit asam. Tanghulu sering dijual di pasar malam dan festivalfestival, dan menjadi favorit di musim dingin karena lapisan gula yang renyah memberikan sensasi yang unik saat digigit.
