Sup ikan asam pedas adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, dikenal dengan rasa asam dan pedas yang menyegarkan. Kali ini, kita akan membahas resep sup ikan asam pedas ala Chef Arnold, seorang koki terkenal yang dikenal dengan keahliannya dalam menciptakan hidangan lezat dan bergizi. Resep ini tidak hanya mudah diikuti tetapi juga menghasilkan sup yang kaya rasa, cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Sup Ikan Asam Pedas ala Chef Arnold, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
500 gram ikan tenggiri fillet, potong-potong
2 liter air
3 sendok makan minyak goreng
1 buah tomat besar, potong dadu
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
1 sendok teh asam jawa, larutkan dalam sedikit air
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan garam (sesuaikan dengan selera)
1 sendok teh penyedap rasa
3 buah cabai merah besar, haluskan
5 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuaikan dengan selera)
4 siung bawang putih, haluskan
6 butir bawang merah, haluskan
1 ruas kunyit, haluskan
1 ruas jahe, haluskan
1 sendok teh terasi, bakar
Cara Membuat Sup Ikan Asam Pedas
Menyiapkan Bumbu Halus: Pertama-tama, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan terasi menggunakan blender atau ulekan. Setelah halus, tumis bumbu ini dalam minyak goreng panas hingga harum dan matang. Ini akan membentuk dasar rasa yang kuat untuk sup.
