2. Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan tumis hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan dan matang. Pastikan untuk mengaduk ayam secara berkala agar matang merata.
3. Membuat Saus Teriyaki
Sementara ayam dimasak, kita bisa mulai membuat saus teriyaki. Campurkan kecap asin, mirin, gula merah, madu, bawang putih cincang, dan jahe parut dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Mengentalkan Saus
Setelah saus tercampur rata, masukkan larutan tepung maizena. Aduk kembali hingga saus mulai mengental. Larutan tepung maizena ini akan membantu saus menjadi lebih kental dan melapisi ayam dengan sempurna.
5. Menggabungkan Ayam dan Saus
Tuangkan saus teriyaki yang sudah mengental ke dalam wajan berisi ayam yang sudah matang. Aduk hingga semua potongan ayam terbalut saus secara merata. Masak selama 2-3 menit lagi hingga saus meresap sempurna ke dalam ayam.
6. Penyajian
Ayam teriyaki homemade siap disajikan! Letakkan ayam teriyaki di atas nasi putih hangat, lalu taburi dengan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang sebagai pelengkap. Hidangan ini juga bisa dinikmati dengan sayuran kukus seperti brokoli atau wortel untuk menambah serat dan nutrisi.
