Pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi produk siap konsumsi merupakan proses yang penting dalam industri pangan. Salah satu elemen kunci dalam pengolahan tersebut adalah penggunaan bahan pengawet. Produk pengawetan bahan nabati dan hewani memiliki peran penting dalam memperpanjang umur simpan produk pangan serta memastikan keamanan konsumsi.
Produk Bahan Nabati dan Hewani
Produk bahan nabati dan hewani meliputi berbagai macam jenis makanan, mulai dari buah-buahan, sayuran, daging, ikan, olahan susu, dan lain sebagainya. Pengawetan pada produk-produk ini bertujuan untuk menjaga keutuhan dan kualitas bahan mentah serta produk akhirnya.
Manfaat Pengawetan
