2. Minyak Zaitun
Marta Guasch-Ferre, penulis penelitian dan ilmuwan peneliti departemen nutrisi TH Chan School of Public Health di Universitas Harvard di Boston, menganalisis kesehatan dan pola makan lebih dari 100.000 orang selama 24 tahun, dan menemukan bahwa mereka yang memiliki asupan semua jenis makanan lebih tinggi minyak zaitun memiliki risiko penyakit jantung 15% lebih rendah .
Bagaimana memilih minyak goreng yang paling sehat?
Para ahli menyarankan untuk memilih minyak yang lebih rendah lemak jenuhnya, dan lebih tinggi jenis lemak lain yang lebih sehat dalam jumlah sedang. Mengonsumsi terlalu banyak lemak jenuh – lebih dari 20g untuk wanita dan 30g untuk pria per hari, menurut pedoman Inggris – membuat tubuh memproduksi kolesterol dalam tubuh kita yang meningkatkan risiko penyakit jantung.
