ACTeh Pu-erh adalah salah satu jenis teh yang memiliki karakteristik unik dan sejarah yang kaya. Berasal dari wilayah Yunnan di Cina, teh Pu-erh dikenal karena proses fermentasinya yang panjang dan penyimpanannya yang khusus, yang memberikan rasa khas dan kompleks. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi sejarah teh Pu-erh, proses fermentasinya, dan mengapa teh ini begitu istimewa.
Sejarah Teh Pu-erh
Teh Pu-erh memiliki sejarah panjang yang dapat ditelusuri kembali hingga lebih dari 1.700 tahun yang lalu. Teh ini dinamai sesuai dengan kota Pu-erh di provinsi Yunnan, yang telah menjadi pusat perdagangan teh sejak zaman Dinasti Tang (618–907 M). Selama berabad-abad, teh Pu-erh diperdagangkan di sepanjang Jalur Teh Kuda, rute perdagangan kuno yang menghubungkan Yunnan dengan Tibet dan kawasan lainnya di Asia.
Pada masa itu, teh Pu-erh sangat dihargai oleh bangsawan dan kaisar Cina karena manfaat kesehatannya yang dianggap luar biasa. Teh ini juga digunakan sebagai mata uang dalam perdagangan, menunjukkan betapa berharganya teh Pu-erh di masa lalu. Hingga kini, teh Pu-erh tetap menjadi bagian integral dari budaya dan tradisi Cina, terutama di wilayah Yunnan.
Proses Fermentasi dan Penyimpanan
Salah satu hal yang membuat teh Pu-erh berbeda dari jenis teh lainnya adalah proses fermentasi dan penyimpanannya. Ada dua jenis teh Pu-erh berdasarkan metode pemrosesannya: Pu-erh mentah (sheng) dan Pu-erh matang (shou).
