Kalimantan, merupakan pulau terbesar di Indonesia yang terkenal akan keindahan alamnya, juga memiliki beragam kekayaan budaya dan kuliner yang sangat menarik untuk dieksplorasi. Makanan khas Kalimantan tidak hanya memikat melalui cita rasanya yang lezat, tetapi juga mengangkat kearifan lokal dalam penggunaan bahan-bahan alami yang melimpah. Dari seluruh titik-titik pulau Kalimantan, tercipta berbagai macam masakan yang menggugah selera dan perpaduan cita rasa yang unik. Berikut ini adalah daftar 10 makanan khas Kalimantan yang wajib Anda coba jika berkunjung ke sana.
1. Nasi Campur Banjar
Hidangan ini berasal dari suku Banjar di Kalimantan Selatan. Nasi campur Banjar dihidangkan dengan beragam lauk pauk yang menggugah selera seperti ayam goreng, tempe, tahu, ikan asin, dan sambal terasi. Paduan cita rasa gurih dan pedas pada hidangan ini akan memanjakan lidah Anda.
2. Soto Banjar
Soto Banjar adalah sajian berupa sup yang terdiri dari irisan daging ayam atau sapi, ditambah dengan irisan telur rebus, emping, soun, bawang goreng, daun bawang, serta kuah kaldu yang kaya rempah. Soto Banjar menjadi hidangan pemanasan yang cocok untuk santap siang atau malam.
3. Sambal Belacan
Sambal belacan merupakan sambal khas Kalimantan yang terbuat dari cabai, tomat, dan belacan. Sambal ini memiliki cita rasa pedas yang cukup tajam namun sangat menggugah selera, cocok untuk pendamping hidangan nasi.
