Kuliner Indonesia kaya akan variasi rasa dan cita rasa yang menggoda. Salah satu hidangan khas dari Bali yang sangat terkenal adalah Ayam Betutu. Hidangan ini merupakan masakan tradisional Bali yang memiliki citarasa pedas dan gurih dengan bumbu yang khas. Salah satu cara untuk memasak Ayam Betutu yang lezat adalah dengan menggunakan metode pengukusan menggunakan daun pisang.
Tentang Resep Ayam Betutu
Ayam Betutu adalah masakan khas Bali yang terkenal dengan cita rasa rempah-rempah yang kuat. Proses memasaknya membutuhkan kesabaran dan ketelatenan untuk mencampurkan berbagai bumbu dan rempah yang digunakan untuk merendam dan memasak ayam. Bumbu betutu umumnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, citronella, kemiri, dan aneka rempah lainnya. Semua bumbu tersebut dihaluskan dan ditumis hingga harum, lalu digunakan untuk merendam ayam selama beberapa jam hingga bumbu meresap kedalam daging ayam.
Kukus dengan Daun Pisang
Salah satu cara yang tradisional dan lazim digunakan untuk memasak Ayam Betutu adalah dengan metode pengukusan. Metode ini memungkinkan bumbu dan rempah meresap sempurna ke dalam daging ayam, menghasilkan rasa yang khas dan nikmat. Penggunaan daun pisang sebagai alas dalam proses pengukusan memberikan aroma alami yang harum dan lezat pada ayam betutu.
