Kue cucur ketan adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur kenyalnya yang khas. Kue ini biasanya hadir dalam berbagai acara tradisional dan perayaan, menambah kenangan akan cita rasa autentik Nusantara.
BahanBahan yang Diperlukan
Untuk membuat kue cucur ketan yang enak, Anda memerlukan bahanbahan yang sederhana dan mudah ditemukan.
Bahan Utama:
250 gram tepung beras
100 gram tepung ketan putih
200 gram gula merah, serut halus
50 gram gula pasir
400 ml air
Sejumput garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
Minyak untuk menggoreng
Bahan Tambahan:
Kelapa parut untuk taburan (opsional)
Daun pisang untuk alas (opsional)
LangkahLangkah Membuat Kue Cucur Ketan
1. Mempersiapkan BahanBahan
1. Membuat Larutan Gula: Campurkan gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga gula larut dan air mendidih, kemudian saring untuk memisahkan kotoran atau ampas gula.
2. Menyaring Tepung: Campurkan tepung beras dan tepung ketan, kemudian saring untuk menghilangkan gumpalan dan memastikan tepung tercampur rata.
2. Membuat Adonan Kue Cucur
1. Mencampur Bahan: Tuangkan larutan gula yang sudah disaring ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
2. Mengistirahatkan Adonan: Diamkan adonan selama minimal 1 jam agar tepung mengembang dan adonan lebih mudah dibentuk saat digoreng.
3. Menggoreng Kue Cucur
1. Menyiapkan Wajan: Panaskan minyak dalam wajan cekung dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar kue cucur bisa terendam dan mengembang dengan baik.
