2. Rebus Ayam: Setelah marinasi, langkah berikutnya adalah merebus ayam. Siapkan panci dan masukkan ayam yang telah dibumbui, lalu tambahkan air kelapa. Rebus ayam dengan api sedang hingga mendidih. Proses ini tidak hanya membuat ayam matang, tetapi juga memberikan rasa yang khas dari air kelapa yang menyerap ke dalam daging.
3. Menggoreng Ayam: Setelah ayam direbus, angkat dan tiriskan. Biarkan ayam dingin sejenak agar suhu ayam turun. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar agar ayam bisa terendam dengan baik saat digoreng. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan kulitnya menjadi renyah. Pastikan untuk membalik ayam secara perlahan agar matang merata. Proses ini biasanya memerlukan waktu sekitar 10-15 menit.
4. Penyajian: Setelah ayam goreng kalasan matang, angkat dan tiriskan dari minyak. Anda bisa menyajikannya dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan sebagai pelengkap. Ayam goreng kalasan yang berhasil dibuat akan memiliki citarasa yang gurih dan tekstur yang renyah, membuatnya semakin nikmat disantap.
Tips Agar Ayam Goreng Kalasan Lebih Renyah
