Kuliner Nusantara telah lama dikenal dengan ragam hidangan lezat dan kaya akan cita rasa. Salah satu kue tradisional yang tak lekang oleh waktu adalah bolu tape. Bolu tape memiliki tekstur lembut dan rasa yang khas, membuatnya selalu menjadi pilihan yang tepat untuk menemani saat santai atau bahkan sebagai hidangan penyambut tamu. Berikut ini adalah resep untuk membuat bolu tape lembut dan empuk yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 8 butir telur
2. 200 gram gula pasir
3. 200 gram margarin, lelehkan
4. 200 gram tape singkong, haluskan
5. 200 gram terigu
6. 1 sendok teh baking powder
7. 1 sendok teh vanili bubuk
Langkah-langkah pembuatan:
1. Pertama-tama, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan mengental.
2. Setelah itu, tambahkan tape singkong yang telah dihaluskan, aduk rata.
3. Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna.
4. Campurkan terigu, baking powder, dan vanili bubuk, aduk perlahan hingga merata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi terigu.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat Celcius hingga matang.
Cara utama agar bolu tape memiliki tekstur yang lembut dan empuk adalah dengan langkah pertama: kocok dulu margarin dan gula hingga mengembang. Proses pengocokan ini akan membuat bolu memiliki tekstur yang lebih ringan dan lembut. Selain itu, penggunaan tape singkong yang telah dihaluskan juga memberikan aroma khas dan kelembutan pada kue.
