Proses pembangunan jalan Trans Jawa (Anyer-Panarukan) tersebut melibatkan ribuan rakyat Cirebon. Mereka mencari cara agar nasi yang dibekal tidak cepat basi. Akhirnya ditemukanlah solusi untuk membungkus nasi dengan godong (daun) jati karena memiliki banyak pori-pori dan serat. Sejak itu, orang-orang menggunakan daun jati sebagai pembungkus nasi jamblang.Ukuran nasi jamblang hanya sekitar sekepal tangan. Tetapi, lauk pendampingnya sangat beragam, mirip di warung tegal, seperti tempe, satai telur, tongkol balado, dan lain-lain.
