Menyiapkan Wajan:
Panaskan minyak zaitun atau minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan bawang bombay menjadi transparan.
Menambahkan Sayuran:
Masukkan wortel dan buncis ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama sekitar 3-4 menit hingga sayuran mulai lunak.
Tambahkan brokoli dan paprika merah. Aduk rata dan masak selama 5-7 menit atau hingga semua sayuran empuk namun tetap renyah.
Menambahkan Bumbu:
Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata sehingga bumbu tercampur dengan baik dan sayuran terbalut dengan saus.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Jika ingin menambahkan rasa asam segar, tambahkan air perasan lemon atau cuka apel.
Finishing:
Masak selama beberapa menit lagi hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu lama memasak agar sayuran tetap renyah dan tidak kehilangan nilai gizinya.
Angkat dari api dan taburi dengan biji wijen jika menggunakan, serta garnish dengan daun bawang cincang.
Penyajian:
Sajikan tumis sayur ini sebagai menu utama bersama nasi putih atau sebagai pelengkap hidangan lainnya. Tumis sayur juga cocok sebagai hidangan ringan yang sehat.
