Setelah Anda memotong ayam sesuai dengan porsi yang diinginkan, rendam potongan ayam dalam air garam selama minimal 15 menit sebelum proses melumuri tepung. Proses perendaman ini akan membantu untuk mengurangi kadar air yang ada di dalam daging ayam, sehingga membuat kulit ayam menjadi lebih renyah saat digoreng. Proses perendaman dalam air garam juga memberikan rasa gurih yang meresap dalam daging ayam.
3. Penggunaan Tepung yang Tepat
Pemilihan tepung yang tepat juga mempengaruhi hasil akhir dari kulit ayam goreng tepung. Untuk mendapatkan hasil yang renyah dan tahan lama, campurkan tepung terigu dengan tepung jagung atau tepung beras. Penggunaan campuran tepung ini akan memberikan tekstur yang lebih renyah pada kulit ayam.
4. **Penyaringan Tepung**
Sebelum melumuri potongan ayam dengan tepung, pastikan untuk menyaring tepung terlebih dahulu. Proses penyaringan akan memisahkan gumpalan tepung dan membuat tepung menjadi lebih halus. Tepung yang halus akan menempel lebih sempurna pada potongan ayam dan menghasilkan tekstur kulit yang lebih merata.
