Pisang goreng adalah salah satu makanan ringan yang populer di Indonesia. Selain rasanya yang enak, pembuatannya pun tergolong mudah. Pisang goreng dapat dinikmati sebagai camilan di sore hari atau bisa juga menjadi hidangan penutup setelah makan malam. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat pisang goreng sendiri di rumah, berikut ini adalah cara membuat pisang goreng yang renyah dan enak.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
1. Pisang raja atau pisang kepok
2. Tepung terigu
3. Tepung maizena
4. Gula pasir
5. Garam
6. Baking powder
7. Air es
8. Minyak goreng
Langkah-langkah Pembuatan Pisang Goreng:
1. Siapkan Pisang yang Tepat: Pilihlah pisang yang masih agak keras dan belum terlalu matang. Pisang raja atau pisang kepok biasanya menjadi pilihan yang tepat karena teksturnya yang padat dan tidak terlalu manis.
2. Siapkan Adonan Tepung: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, garam, dan baking powder dalam sebuah wadah. Aduk rata dan pastikan tidak ada gumpalan.
3. Tambahkan Air Es: Secara perlahan, tambahkan air es ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kental namun tetap mengalir.
4. Potong Pisang: Kupas pisang dan potong-potong sesuai dengan selera Anda.
5. Celupkan Pisang ke Adonan: Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaan pisang tertutup dengan adonan.
6. Goreng Pisang: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng pisang hingga kecoklatan dan matang secara merata. Angkat dan tiriskan.
Tips Tambahan:
- Pastikan adonan tepung memiliki tekstur yang kental namun tetap mengalir. Jika terlalu encer, pisang akan terlalu menggoreng dan jika terlalu kental, adonan akan terlalu tebal di permukaan pisang.
- Pastikan minyak goreng sudah benar-benar panas sebelum memasukkan pisang ke dalamnya. Minyak yang panas akan membuat pisang menjadi renyah dan tidak terlalu berminyak.
