Tampang.com | Jika Aceh punya mi Aceh yang pedas menyengat, maka Sumatera Utara mempersembahkan mi gomak, kuliner khas Batak yang kaya rasa dan bumbu. Makanan ini memang mudah ditemukan di berbagai restoran khas Medan, namun kenikmatannya terasa lebih istimewa ketika disantap langsung dari tanah kelahirannya.
Pada Rabu, 14 Mei 2025, tim Kompas.com berkesempatan mencicipi mi gomak langsung di Patra Parapat, Kecamatan Pematangsiantar, Sumatera Utara. Rasanya? Benar-benar menggugah selera.
Disajikan Nyemek dengan Kuah Merah Kental dan Bumbu Medok
Seporsi mi gomak disajikan dengan kuah merah sedikit berkuah (nyemek), memperlihatkan kekayaan rempah dalam setiap sendokan. Mi yang digunakan berukuran cukup besar dan tebal, menyerupai spaghetti, namun dengan karakter kenyal yang khas.
Isian lainnya seperti irisan kol putih, sawi, telur, dan bakso membuat tampilan mi ini semakin menggoda. Di atasnya, ditaburkan bawang goreng, kerupuk warna-warni, telur ceplok setengah matang, dan irisan timun serta selada air sebagai pelengkap.
