Sate Maranggi merupakan salah satu makanan khas dari wilayah Purwakarta, Jawa Barat. Makanan ini terkenal karena bumbu rempah yang khas dan daging yang empuk. Sate Maranggi sangat cocok disantap bersama keluarga, apalagi jika disajikan dengan Sambal Kecap yang pedas dan gurih. Berikut adalah resep Sate Maranggi beserta Sambal Kecap yang dapat membuat momen makan bersama keluarga semakin berkesan.
Bahan-Bahan untuk Sate Maranggi:
1. Daging sapi, potong dadu (500 gram)
2. Bawang putih, haluskan (3 siung)
3. Bawang merah, haluskan (5 butir)
4. Kemiri, sangrai lalu haluskan (3 butir)
5. Jahe, parut halus (1 ruas jari)
6. Lengkuas, parut halus (2 cm)
7. Air jeruk nipis (1 sendok makan)
8. Garam (secukupnya)
9. Gula merah, sisir halus (secukupnya)
10. Bambu, iris panjang (secukupnya)
Cara Membuat Sate Maranggi:
1. Campurkan daging sapi dengan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, air jeruk nipis, garam, dan gula merah. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging yang telah dimarinasi ke dalam tusukan sate bambu.
3. Panggang sate di atas bara api sampai matang dan harum. Sajikan dengan Sambal Kecap dan nasi hangat.
