Kuah Andaliman yang Unik, Pedasnya Bersahabat di Lidah
Meski warna kuah terlihat ‘menyala’ merah menyala, tingkat kepedasannya cukup bersahabat. Bumbu andaliman—rempah khas Toba yang hanya tumbuh di Sumatera Utara—memberi sensasi pedas yang unik dan menggigit di lidah, berbeda dengan cabai biasa.
Kuning telur setengah matang yang meleleh saat dipotong membuat kuah terasa lebih creamy dan kaya rasa. Kombinasi tekstur dan rasa dari mi gomak ini benar-benar menyatu dalam harmoni yang lezat.
Asal-usul Nama “Mi Gomak” dan Mi Lidi yang Jadi Bintang Utama
Nama "gomak" sendiri berasal dari cara penyajian tradisionalnya, yaitu dengan menggunakan tangan atau dalam bahasa Batak disebut "digomak". Adapun jenis mi yang digunakan adalah mi lidi, yaitu mi berbahan dasar tepung terigu yang berbentuk panjang, tebal, dan lurus seperti batang lidi.
