Rendang sapi merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer. Dengan paduan rempah-rempah yang kaya akan aroma dan rasa, rendang sapi memiliki cita rasa yang begitu otentik dan lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba memasak rendang sapi di rumah, berikut adalah resep rendang sapi yang mudah dan enak, beserta alat dan bahan yang diperlukan serta cara membuatnya.
Alat dan Bahan
Sebelum memasak rendang sapi, pastikan untuk menyiapkan alat dan bahan berikut:
1. Daging sapi sesuai selera, potong menjadi potongan persegi.
2. Santan dari kelapa parut, sekitar 1 liter.
3. Serai, memarkan bagian putihnya.
4. Daun salam, sekitar 3 lembar.
5. Daun jeruk, sekitar 4 lembar.
6. Lengkuas, memarkan bagian tengahnya.
7. Gula merah, secukupnya.
8. Garam secukupnya.
9. Minyak goreng.
10. Bumbu rendang siap pakai atau bumbu rendang instan (opsional).
Cara Membuat
Setelah menyiapkan alat dan bahan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat rendang sapi:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu rendang hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, gula merah, dan garam. Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan berminyak.
5. Aduk-aduk secara teratur agar daging tidak gosong.
6. Setelah kuah menyusut, aduk-aduk rendang sampai bumbu meresap dan berubah warna menjadi cokelat kehitaman.
Penyajian
Rendang sapi siap disajikan. Hidangkan rendang sapi hangat dengan nasi putih, nasi kuning, atau lontong. Selamat menikmati!
