Kue lapis legit adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang kaya. Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur, gula pasir, serta rempah-rempah seperti kayu manis dan cengkeh. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat lapis legit yang sempurna, berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda mendapatkan hasil yang maksimal.
Pertama-tama, pemilihan bahan sangat penting dalam membuat kue lapis legit ini. Pastikan Anda menggunakan bahan berkualitas tinggi. Pilihlah telur segar, gula pasir yang baik, serta mentega atau margarin dengan lemak tinggi. Mentega yang berkualitas akan memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lembut pada kue. Selain itu, pastikan juga untuk menggunakan tepung terigu yang tepat untuk mendapatkan konsistensi yang ideal.
Kedua, teknik pengocokan telur dan gula harus benar. Sebaiknya gunakan mixer untuk mengocok telur dan gula sampai mengembang dan berwarna pucat. Proses ini penting untuk memasukkan udara ke dalam adonan yang akan membuat lapis legit Anda menjadi lebih ringan dan tidak padat. Pengocokan yang baik juga akan membantu menciptakan lapisan-lapisan yang indah dan terlihat menarik.
