Cara Membuat:
1. Rebus perut lembu dalam air mendidih selama 10 minit. Kemudian, buang air rebusan dan toskan perut lembu.
2. Didihkan 2 liter air dalam periuk besar dan masukkan perut lembu yang telah disuling sebanyak dua hingga tiga kali. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan serai. Masak hingga air mendidih.
3. Tambahkan daun kunyit, daun limau purut, dan tomato. Masak sehingga perut lembu empuk.
4. Cairkan asam jawa dengan sedikit air dan kemudian masukkan ke dalam kuah. Biarkan masakan mendidih selama beberapa minit sebelum dihidangkan.
