Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
2. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga membentuk adonan yang lembut.
3. Tambahkan minyak zaitun dan uleni adonan hingga elastis.
4. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan setiap bagian. Diamkan selama 10 menit.
6. Gilas setiap bagian adonan menjadi lembaran tipis dengan ketebalan sekitar 2-3 mm.
7. Letakkan isian pilihan Anda di satu sisi adonan yang sudah digulung.
8. Lipat adonan menjadi separuh lingkaran dan tekan ujungnya agar rapat.
9. Panaskan wajan datar dan panggang Gozleme hingga kedua sisinya berubah warna kecoklatan.
10. Angkat Gozleme dari wajan dan potong-potong sesuai selera.
11. Sajikan Gozleme dengan saus yogurt atau sambal sesuai selera.