Frozen food atau makanan beku adalah pilihan praktis untuk menyimpan dan menyediakan makanan. Penggunaan freezer memungkinkan makanan tetap segar dalam jangka waktu yang lebih lama, tetapi ada kemungkinan bahwa frozen food juga bisa menjadi basi dan tidak layak dikonsumsi. Oleh karena itu, penting bagi konsumen untuk memahami ciri-ciri yang menunjukkan bahwa frozen food sudah basi, dan tidak aman untuk dikonsumsi.
Salah satu tanda paling jelas dari frozen food yang sudah tidak layak dimakan adalah perubahan warna. Perubahan warna pada daging maupun sayuran biasanya menjadi tanda bahwa makanan tersebut sudah tidak layak konsumsi. Pada umumnya, warna berubah menjadi coklat keabu-abuan atau lebih gelap. Perubahan warna ini sering disebabkan oleh paparan udara yang berlebihan atau pembekuan ulang setelah pencairan. Selain itu, makanan beku juga tidak seharusnya mengeluarkan bau saat masih dalam keadaan beku. Bau tidak sedap yang muncul saat makanan dicairkan bisa menjadi indikasi bahwa makanan tersebut sudah basi. Contoh bau yang tidak sedap dapat berupa bau asam atau busuk pada daging, dan bau yang tidak enak pada sayuran yang sudah basi.
Perubahan rasa juga menjadi ciri lain dari frozen food basi. Makanan beku yang tidak disimpan dengan benar bisa kehilangan rasanya atau memiliki rasa yang tidak enak. Hal ini berlaku untuk daging, nugget, atau sosis yang bisa terasa asam atau pahit saat sudah basi. Selain itu, perubahan tekstur seperti menjadi lembek atau berair setelah dicairkan juga bisa menjadi tanda bahwa makanan tersebut sudah basi. Kristal es yang berlebihan di dalam kemasan frozen food juga menjadi tanda yang patut diwaspadai. Kristal es biasanya terbentuk ketika makanan mengalami pembekuan ulang setelah pencairan, dan hal ini dapat merusak tekstur dan rasa makanan.
Kemasan yang rusak atau terbuka bisa menjadi tanda bahwa makanan di dalamnya sudah tidak layak dikonsumsi. Udara masuk akibat kemasan yang rusak dapat menyebabkan makanan mengalami pembekuan ulang dan kontaminasi bakteri. Selain itu, pembekuan yang tidak merata juga menjadi ciri bahwa makanan tersebut sudah basi. Misalnya, sebagian dari makanan sudah keras sementara bagian lainnya masih lembek, ini bisa menunjukkan bahwa makanan telah mengalami pencairan dan pembekuan ulang.
