Kuning telur sering kali menjadi topik yang memicu perdebatan serius di kalangan pencinta kesehatan. Di satu sisi, banyak yang mengkhawatirkan kandungan kolesterolnya yang tinggi, tetapi di sisi lain, belum banyak yang menyadari betapa kaya akan nutrisi kuning telur itu. Ketika dikonsumsi dalam porsi yang tepat, kuning telur bisa memberikan beragam manfaat yang menakjubkan bagi kesehatan tubuh.
Berdasarkan berbagai referensi kesehatan, berikut adalah beberapa manfaat utama kuning telur yang patut untuk diketahui:
1. Kaya Nutrisi Esensial
Kuning telur mengandung sejumlah nutrisi penting seperti vitamin A, D, E, K, serta B12. Salah satu vitamin yang paling menonjol adalah vitamin D, yang berperan penting dalam kesehatan tulang dan meningkatkan penyerapan kalsium. Nutrisi lain yang juga terdapat di dalamnya adalah kolin, yang sangat penting untuk menjaga kesehatan fungsi otak serta hati.
2. Meningkatkan Kesehatan Mata
Tidak bisa dipungkiri, kuning telur adalah sumber lutein dan zeaxanthin, dua jenis antioksidan yang berfungsi untuk melindungi mata dari risiko degenerasi makula dan katarak. Kondisi ini umumnya sering menyerang para lanjut usia. Dengan menambahkan kuning telur ke dalam diet sehari-hari, Anda bisa membantu menjaga kesehatan mata lebih lama.
