6. Sajikan
Sambal matah Bali siap disajikan. Nikmati dengan hidangan favorit Anda seperti ikan bakar, ayam goreng, atau nasi campur.
Tips Membuat Sambal Matah yang Lezat
1. Gunakan Minyak Kelapa Murni
Minyak kelapa murni memberikan aroma dan rasa yang lebih khas pada sambal matah dibandingkan minyak goreng biasa.
2. Potong BahanBahan dengan Tipis dan Rata
Iris bahanbahan seperti cabai dan bawang dengan tipis dan rata agar rasa dan aroma lebih merata dalam setiap gigitan.
3. Tambahkan Minyak Panas
Menyiramkan minyak panas di atas bahanbahan akan membantu mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih maksimal dari setiap bahan.
4. Gunakan Jeruk Limau Segar
Perasan jeruk limau segar memberikan rasa asam yang menyegarkan dan menambah aroma khas pada sambal matah.
5. Sesuaikan Rasa
Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah garam dan gula sesuai dengan selera Anda. Sambal yang enak harus memiliki keseimbangan antara pedas, asam, dan manis.
Variasi Sambal Matah
Anda juga bisa mencoba variasi sambal matah dengan menambahkan bahanbahan berikut:
Udang Rebon: Tambahkan udang rebon yang sudah digoreng untuk rasa gurih dan tekstur yang renyah.
Tomat Hijau: Tambahkan irisan tomat hijau untuk rasa asam yang segar dan tekstur yang lebih kaya.
Terasi: Tambahkan sedikit terasi bakar untuk aroma dan rasa yang lebih kompleks.
Mangga Muda: Tambahkan irisan mangga muda untuk rasa asam yang unik dan menyegarkan.
Bawang Bombay: Tambahkan irisan bawang bombay untuk tekstur dan rasa yang lebih kaya.
Manfaat Sambal Matah
Manfaat:
Sumber Antioksidan: Bawang merah dan cabai mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Meningkatkan Nafsu Makan: Rasa pedas dan aroma khas sambal matah dapat meningkatkan nafsu makan dan membuat makanan lebih nikmat.
Membantu Pencernaan: Bahanbahan seperti serai dan jeruk limau dapat membantu melancarkan pencernaan.
Kaya Vitamin C: Jeruk limau kaya akan vitamin C yang baik untuk kekebalan tubuh.
