Tempe mendoan adalah salah satu camilan tradisional yang populer di Indonesia. Dibuat dari irisan tempe yang dilapisi adonan tepung dan kemudian digoreng hingga renyah, tempe mendoan seringkali menjadi pilihan camilan yang nikmat dan mudah disukai oleh semua kalangan. Selain rasanya yang lezat, tempe mendoan juga dikenal karena kelezatan daging tempe yang diolah sedemikian rupa sehingga menjadi camilan yang nikmat untuk dinikmati kapan saja. Berikut adalah resep tempe mendoan yang bisa menjadi pilihan camilan keluarga Anda.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tempe mendoan antara lain tempe, tepung terigu, tepung beras, bawang putih, garam, merica bubuk, daun bawang, air, dan minyak goreng. Pertama-tama, siapkan tempe dan potong tipis-tipis sesuai dengan selera. Kemudian, siapkan bumbu adonan dengan mencampur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, garam, merica bubuk, dan daun bawang yang sudah diiris tipis. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan memiliki tekstur yang kental.
Setelah adonan siap, celupkan irisan tempe ke dalam adonan hingga terbalut merata. Pastikan tempe terbalut dengan adonan secara merata agar ketika digoreng, tempe mendoan memiliki tekstur yang renyah merata. Kemudian panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng tempe yang sudah terbalut adonan hingga kecokelatan namun tidak terlalu matang. Dengan menggoreng setengah matang, tempe mendoan akan tetap memiliki tekstur yang renyah dan tidak terlalu keras saat dikonsumsi.
