5 Resep Masakan Udang dengan Aneka Saus

Udang merupakan salah satu pilihan seafood yang sangat nikmat. Cita rasa daging udang yang gurih dan empuk, membuatnya sangat mudah diolah dengan berbagai bahan. Berbagai menu masakan yang berbahan udang cocok sebagai menu makan siang atau makan malam, sehingga bisa dibuat dari rumah.  Berikut adalah beberapa resep masakan udang dengan berbagai saus yang dapat Anda coba buat di rumah. Dijamin, keluarga akan selalu meminta tambahan!

1. Udang Saus Tiram

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 300 g udang windu

2. 2 sdm saus tiram

3. 2 sdm saus tomat

4. 2 sdm kecap manis

5. 1/2 sdm air perasan jeruk nipis

6. 1 bh bawang bombai berukuran sedang yang sudah dipotong dadu

7. 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Kupas dan bersihkan udang.

2. Baluri daging udang dengan air perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama 5-10 menit.

3. Haluskan semua bahan-bahan bumbu halus. Sisihkan.

4. Panaskan minyak dalam penggorengan. Tumis bawang bombai sampai wangi.

5. Masukkan bumbu halus dan tumis kembali hingga bumbunya harum.

6. Masukkan udang, tumis kembali hingga matang da berubah warna.

7. Tuang air, tambahkan saus tomat, saus tiram dan kecap manis

8. Masak sampai sausnya mengental dan warnanya berubah gelap.

9. Udang Saus Tiram siap sajikan.

2. Udang Saus Padang

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 250 g udang

2. 50 ml air

3. 3 siung bawang merah

4. 2 siung bawang putih

5. 1/4 bh bawang bombai besar yang dipotong tipis

6. 2 bh cabai rawit

7. 2 bh cabai merah besar

8. 1 bh tomat yang dipotong tipis

9. 1 sdm saus tiram

10. 1 sdm saus tomat

11. 1 lbr daun jeruk

12. emntega secukupnya

13. garam, gula, merica secukupnya

Cara membuat: 

1. Rebus udang yang sudah dicuci bersih. Rebus hingga dagingnya berubah warna saja, jangan terlalu lama. Sisihkan, jangan buang air rebusannya.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai besar, dan jahe. Sisihkan.

3. Panaskan mentega, tumis bumbu halus bersama irisan bawang bombai hingga harum.

4. Masukkan daun jeruk, irisan cabai rawit, tomat, saus tomat, saus tiram, garam, gula, dan merica. Tuang air rebusan udang dengan jumlah sesuai selera.

5. Masak hingga seluruh bumbu tercampur.

6. Masukkan udang, masak hingga matang dan sausnya mulai mengental.

7. Koreksi rasanya, jika sudah pas, tapi saus belum kental, bisa tambahkan lagi larutan tepung maizena.