5 Resep Masakan Udang dengan Aneka Saus

Cara membuat: 

1. Rebus udang yang sudah dicuci bersih. Rebus hingga dagingnya berubah warna saja, jangan terlalu lama. Sisihkan, jangan buang air rebusannya.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai besar, dan jahe. Sisihkan.

3. Panaskan mentega, tumis bumbu halus bersama irisan bawang bombai hingga harum.

4. Masukkan daun jeruk, irisan cabai rawit, tomat, saus tomat, saus tiram, garam, gula, dan merica. Tuang air rebusan udang dengan jumlah sesuai selera.

5. Masak hingga seluruh bumbu tercampur.

6. Masukkan udang, masak hingga matang dan sausnya mulai mengental.

7. Koreksi rasanya, jika sudah pas, tapi saus belum kental, bisa tambahkan lagi larutan tepung maizena.

3. Udang Garlic Butter

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 500 g udang

2. 2 sdm butter yang sudah agak lembek

3. garam, gula dan lada hitam secukupnya

4. Minyak goreng secukupnya

5. 2 sdm daun ketumbar segar yang dicincang

6. 6 siung bawah putih yang ditumbuk atau dicincang halus

Cara membuat:

1. Kupas dan bersihkan udang

2. Bumbui udang dengan garam dan lada. Sisihkan.

3. Panaskan minyak dalam penggorengan. Tumis bawang putih hingga kecokelatan dan kering. Angkat lalu sisihkan.

4. Panaskan butter dalam penggorengan yang terpisah, lalu goreng udangnya.

5. Tambahkan gula, dan masak udang sampai matang serta berubah warna.

6. Masukkan daun ketumbar yang sudah dicincang dan aduk hingga merata.

7. Tambahkan bawang putih goreng sesuai selera. Bawah putih goreng bisa ditaburkan ketika udangnya sudah matang atau ketika masih dimasak.

8. Udang Garlic Butter siap disajikan

4. Udang telur asin

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 300 g udang

2. 4 bh telur asin, diambil kuningnya saja

3. 2 bh bawang daun, yang dipotong 1cm

4. Garam, merica, gula, kecap asin secukupnya

5. 2 sdm santan kental