5 Resep Masakan Udang dengan Aneka Saus

3. Udang Garlic Butter

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 500 g udang

2. 2 sdm butter yang sudah agak lembek

3. garam, gula dan lada hitam secukupnya

4. Minyak goreng secukupnya

5. 2 sdm daun ketumbar segar yang dicincang

6. 6 siung bawah putih yang ditumbuk atau dicincang halus

Cara membuat:

1. Kupas dan bersihkan udang

2. Bumbui udang dengan garam dan lada. Sisihkan.

3. Panaskan minyak dalam penggorengan. Tumis bawang putih hingga kecokelatan dan kering. Angkat lalu sisihkan.

4. Panaskan butter dalam penggorengan yang terpisah, lalu goreng udangnya.

5. Tambahkan gula, dan masak udang sampai matang serta berubah warna.

6. Masukkan daun ketumbar yang sudah dicincang dan aduk hingga merata.

7. Tambahkan bawang putih goreng sesuai selera. Bawah putih goreng bisa ditaburkan ketika udangnya sudah matang atau ketika masih dimasak.

8. Udang Garlic Butter siap disajikan

4. Udang telur asin

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 300 g udang

2. 4 bh telur asin, diambil kuningnya saja

3. 2 bh bawang daun, yang dipotong 1cm

4. Garam, merica, gula, kecap asin secukupnya

5. 2 sdm santan kental

Bahan-bahan bumbu halus yang diperlukan:

1. 4 siung bawang putih

2. 3 siung bawang merah

3. 3 bh cabai keriting

Cara membuat: 

1. Kupas dan bersihkan udang. Rebus hingga berubah warna saja, jangan terlalu lama.

2. Sisihkan udangnya, tetapi jangan buang air rebusannya.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai besar. Sisihkan.

4. Panaskan mentega, tumis bumbu halus bersama dengan irisan bawang bombai hingga harum.

5. Masukkan cabai rawit, tomat, daun jeruk, saus tiram, saus tomat, garam, gula, dan merica.

6. Masukan air rebusan udang sesuai selera.

7. Masak hingga seluruh bumbu tercampur cata.

8. Yang terakhir, masukkan udang, masak hingga udangnya matang dan sausnya mulai mengental.

9. Tes rasanya sesuai selera. Jika sausnya belum kental, bisa tambahkan larutan tepung maizena agar lebih kental.