Cireng, singkatan dari “aci digoreng,” adalah salah satu camilan khas Sunda yang sangat digemari oleh banyak orang di Indonesia. Camilan ini terbuat dari tepung kanji yang memberikan tekstur kenyal dan renyah ketika digoreng. Walaupun terlihat sederhana, ada beberapa trik dan tips yang bisa memastikan Anda membuat cireng yang anti gagal, renyah di luar dan kenyal di dalam
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat cireng yang enak dan kenyal, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
- 200 gram tepung kanji
- 50 gram tepung terigu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 200 ml air mendidih
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah Membuat Cireng Anti Gagal
1. Siapkan Adonan Cireng:
- Campurkan tepung kanji dan tepung terigu dalam sebuah wadah besar. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, irisan daun bawang, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan Air:
- Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk menggunakan sendok kayu atau spatula. Pastikan Anda menuangkan air secara bertahap dan mengaduknya dengan cepat untuk menghindari pembentukan gumpalan.
3. Aduk Adonan:
- Setelah air ditambahkan, aduk adonan hingga tercampur rata dan kalis. Adonan harus bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air; jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung kanji.
