"Studi ini menawarkan alasan lain yang sah untuk mengurangi gula," kata Dana Angelo White. Dia adalah ahli diet dan asisten profesor klinis kedokteran olahraga di Quinnipiac University di Hamden, Conn.
"Selain menumpuk kalori kosong, gula menciptakan kerja metabolik lebih banyak untuk hati," catatnya.
Dalam studi tersebut, tim Griffin melacak kesehatan hati sekelompok pria paruh baya dengan kadar lemak tinggi (11 orang) atau rendah (14 laki-laki) di hati mereka.
Kelebihan akumulasi lemak di hati dianggap tidak sehat, dan pria dengan kadar lemak tinggi sudah memiliki kondisi yang dikenal sebagai penyakit hati berlemak non alkohol (NAFLD). Menurut American Heart Foundation, NAFLD terkait dengan obesitas dan mempengaruhi seperempat orang Amerika.
