Ubi cilembu adalah salah satu jenis ubi yang populer karena memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Selain itu, ubi cilembu juga mudah ditemui di pasar tradisional maupun supermarket. Pengolahannya pun sangat fleksibel, mulai dari direbus, dipanggang, hingga digoreng. Dengan langkah mudah dan bahan sederhana, kamu bisa menciptakan hidangan lezat dari ubi cilembu. Namun, penting untuk mengetahui cara memasak ubi cilembu agar hasilnya empuk, lembut, dan bercita rasa manis yang sempurna.
Tips Masak Ubi Cilembu
Ada beberapa tips yang dapat membantu dalam memasak ubi cilembu agar mencapai konsistensi yang diinginkan. Pertama, mengukus ubi cilembu adalah pilihan tepat. Kamu dapat memilih untuk mengupas kulitnya terlebih dahulu, atau membiarkannya utuh untuk mendapatkan sensasi tekstur yang berbeda. Proses pengukusan selama 25-30 menit akan menghasilkan ubi cilembu yang empuk dan siap dinikmati.
Selain dikukus, ubi cilembu juga dapat direbus dalam air dengan menambahkan bawang putih untuk rasa yang lebih gurih. Proses rebusan ini juga memungkinkan ubi cilembu untuk diolah menjadi berbagai hidangan, seperti ubi goreng, tumbuk, atau pure. Selain itu, ubi cilembu juga bisa digoreng menjadi camilan renyah. Untuk meraih tekstur yang lebih renyah, sebaiknya rendam potongan ubi dalam air es sebelum digoreng. Hindari menambahkan gula ke dalam adonan tepungnya agar rasa manis alami tetap terjaga.
Selain cara-cara di atas, bisa pula memanggang ubi cilembu dengan membungkusnya dalam alumunium foil. Proses ini dapat menghasilkan tekstur matang yang merata dan kelembutan yang maksimal. Jika ingin menghasilkan rasa manis seperti madu, kamu bisa memilih untuk memanggang ubi selama dua jam. Proses ini akan melelehkan getah ubi, menghasilkan cairan gula yang lengket dan manis.
