Tutup Iklan
hijab
  
login Register
Resep Soto Sokaraja Makanan Khas Banyumas

Resep Soto Sokaraja Makanan Khas Banyumas

16 September 2017 | Dibaca : 2667x | Penulis : Rindang Riyanti

Selain tempe mendoan, Banyumas juga memiliki hidangan khas yang berkuah, yakni sroto Banyumas atau dikenal juga sebagai Soto Sokaraja. Jika biasanya sambal yang digunakan pada soto adalah sambal cabai rawit, sroto Banyumas menggunakan sambal kacang sebagai pelengkapnya.

Soto sokaraja merupakan soto asli dari daerah Banyumas. Bahan dasar yang digunakan hampir sama dengan soto pada umumnya yaitu berupa daging ayam. Tetapi tentu saja ada ciri khas yang dimiliki. Soto sokaraja dihidangkan bersama dengan sambel kacang.

Berikut ini adalah resep soto sokaraja asli untuk anda yang penasaran dan ingin mencoba membuat.

Bahan untuk Soto Sokaraja:

Bahan yang dibutuhkan untuk resep ini cukup banyak. Oleh karena itu, bahan-bahan dapat dibagi menjadi empat kategori: bahan I, bahan II, bahan III, dan bahan IV.

Bahan I:

Ayam sebanyak ½ ekor
Minyak sebanyak 2 sdm
Garam sebanyak 2 sdm
Gula pasir sebanyak 4 sdt
Daun salam sebanyak 3 lembar
Lengkuas sebanyak 4 cm kemudian dimemarkan
Air sebanyak 2500 ml

Bahan II:

Jahe sebesar 2 cm
Kemiri sebanyak 5 butir
Kunyit sebesar 3 cm
Bawang putih sebanyak 10 siung
Merica sebanyak 1 sdt

Bahan III:

Soun yang diseduh sebanyak 100 gram
Kerupuk kanji merah sebanyak 100 gram
Telur rebus, dipotong menjadi empat
Seledri sebanyak 2 batang, diiris halus
Daun bawang sebanyak 2 batang, diiris halus
Kacang kedelai goreng
Bawang putih goreng

Bahan IV:                            

Kacang tanah sangrai sebanyak 6 sdm kemudian digiling
Bawang putih sebanyak 4 siung
Bawang merah sebanyak 6 butir
Cabai merah keriting sebanyak 7 buah
Kencur sebesar 2 cm
Gula merah sebanyak ½ sdm
Garam sebanyak 1 sdt
Air asam sebanyak 1 sdt
Minyak sebanyak 2 sdm
Air sebanyak 150 ml
Cara Membuat Soto Sokaraja:

Kemudian, langkah-langkah untuk membuat sroto Banyumas adalah sebagai berikut:

Terlebih dahulu rebus daging ayam bersama dengan daun salam, lengkuas, air, dan garam sampai matang. Nantinya rebusan air ini akan menjadi kuah soto.
Kemudian angkat dan goreng daging ayam hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu tiriskan dan suwir-suwir.
Haluskan bahan II kemudian tumis hingga harum
Tuangkan tumisan bumbu ke dalam kuah. Masak dengan menggunakan api kecil sampai air mendidih.
Untuk membuat sambal kacang, anda hanya perlu menghaluskan semua bahan dan mencampurnya menjadi satu.
Siapkan minyak kemudian tumis sambal kacang hingga harum.
Soto sudah siap untuk disajikan. Siapkan mangkok dan tata bahan III. Jangan lupa untuk menambahkan ayam suwir kemudian tuangkan kuah soto. Sajikan bersama dengan kerupuk, taburan bawang putih goreng, dan sambal kacang.

Tertarik untuk mencoba?

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Diknas Bandung Masuk Nominator Penghargaan Anugerah Ki Hajar 2017
17 November 2017, by Admin
Tampang.com – Dinas Pendidikan Kota Bandung masuk sebagai salah satu nominator peraih Anugerah  Ki Hajar 2017 dari Kementerian Pendidikan dan ...
Inilah 9 Fakta Menarik Tentang Introvert
30 Agustus 2017, by Rindang Riyanti
Seorang introvert kadang dikenal sebagai orang yang pendiam dan tidak punya banyak teman. Apakah memang begitu? Hmm, inilah beberapa fakta tentang introvert ...
Jika Pasanganmu Memiliki 8 Ciri – Ciri Ini, Pertahankan!
13 Maret 2018, by Slesta
Tampang.com – Setiap orang menginginkan dapat segera bertemu dengan cinta sejati bukan? Tidak terkecuali Anda. Menemukan Cinta sejati bukanlah perkara ...
ramadhan terakhir
30 Mei 2017, by Tonton Taufik
wahai dikau…renunglah engkau akan nasib diri wahai qalbu…sedarkah engkau akan gerak hati wahai aqal…terfikirkah engkau akan apa yang ...
Masihkah Kita Berpikir Hari Ini?
8 Januari 2018, by Zeal
GueBanget -  Sebuah pemikiran atau berpikir untuk keberlangsungan hidup kita merupakan sesuatu hal yang sangat penting. Keadaan di dunia ini tidak akan ...
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
hijab