Tutup Iklan
JasaReview
  
login Register
Resep Soto Sokaraja Makanan Khas Banyumas

Resep Soto Sokaraja Makanan Khas Banyumas

16 September 2017 | Dibaca : 2396x | Penulis : Rindang Riyanti

Selain tempe mendoan, Banyumas juga memiliki hidangan khas yang berkuah, yakni sroto Banyumas atau dikenal juga sebagai Soto Sokaraja. Jika biasanya sambal yang digunakan pada soto adalah sambal cabai rawit, sroto Banyumas menggunakan sambal kacang sebagai pelengkapnya.

Soto sokaraja merupakan soto asli dari daerah Banyumas. Bahan dasar yang digunakan hampir sama dengan soto pada umumnya yaitu berupa daging ayam. Tetapi tentu saja ada ciri khas yang dimiliki. Soto sokaraja dihidangkan bersama dengan sambel kacang.

Berikut ini adalah resep soto sokaraja asli untuk anda yang penasaran dan ingin mencoba membuat.

Bahan untuk Soto Sokaraja:

Bahan yang dibutuhkan untuk resep ini cukup banyak. Oleh karena itu, bahan-bahan dapat dibagi menjadi empat kategori: bahan I, bahan II, bahan III, dan bahan IV.

Bahan I:

Ayam sebanyak ½ ekor
Minyak sebanyak 2 sdm
Garam sebanyak 2 sdm
Gula pasir sebanyak 4 sdt
Daun salam sebanyak 3 lembar
Lengkuas sebanyak 4 cm kemudian dimemarkan
Air sebanyak 2500 ml

Bahan II:

Jahe sebesar 2 cm
Kemiri sebanyak 5 butir
Kunyit sebesar 3 cm
Bawang putih sebanyak 10 siung
Merica sebanyak 1 sdt

Bahan III:

Soun yang diseduh sebanyak 100 gram
Kerupuk kanji merah sebanyak 100 gram
Telur rebus, dipotong menjadi empat
Seledri sebanyak 2 batang, diiris halus
Daun bawang sebanyak 2 batang, diiris halus
Kacang kedelai goreng
Bawang putih goreng

Bahan IV:                            

Kacang tanah sangrai sebanyak 6 sdm kemudian digiling
Bawang putih sebanyak 4 siung
Bawang merah sebanyak 6 butir
Cabai merah keriting sebanyak 7 buah
Kencur sebesar 2 cm
Gula merah sebanyak ½ sdm
Garam sebanyak 1 sdt
Air asam sebanyak 1 sdt
Minyak sebanyak 2 sdm
Air sebanyak 150 ml
Cara Membuat Soto Sokaraja:

Kemudian, langkah-langkah untuk membuat sroto Banyumas adalah sebagai berikut:

Terlebih dahulu rebus daging ayam bersama dengan daun salam, lengkuas, air, dan garam sampai matang. Nantinya rebusan air ini akan menjadi kuah soto.
Kemudian angkat dan goreng daging ayam hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu tiriskan dan suwir-suwir.
Haluskan bahan II kemudian tumis hingga harum
Tuangkan tumisan bumbu ke dalam kuah. Masak dengan menggunakan api kecil sampai air mendidih.
Untuk membuat sambal kacang, anda hanya perlu menghaluskan semua bahan dan mencampurnya menjadi satu.
Siapkan minyak kemudian tumis sambal kacang hingga harum.
Soto sudah siap untuk disajikan. Siapkan mangkok dan tata bahan III. Jangan lupa untuk menambahkan ayam suwir kemudian tuangkan kuah soto. Sajikan bersama dengan kerupuk, taburan bawang putih goreng, dan sambal kacang.

Tertarik untuk mencoba?

 

Artikel Terkait

Artikel Lainnya

Anjing Mungkin Tidak Bisa Memprediksi Gempa Bumi, Ini Kata Para Ilmuwan
23 April 2018, by Slesta
Telah disarankan bahwa anjing, kucing, dan hewan lain dapat mengantisipasi atau memprediksi gempa bumi. Untuk pertama kalinya, para peneliti telah menerapkan ...
Ruwet: Ternyata Utang First Travel Capai Ratusan Milyar
29 Agustus 2017, by Rindang Riyanti
Utang First Travel ternyata menggunung. Direktur Tindak Pidana Umum Brigadir Jenderal Pol. Herry Rudolf Nahak mengatakan bahwa biro perjalanan itu diduga ...
3 Tersangka Duel Gladiator Berhasil diciduk Polisi
21 September 2017, by Retno Indriyani
Kematian Hilarius Chrisrian Event yang dipaksa bertarung ala gladiator oleh teman sekolahnya di Taman Palupuh, Kota Bogor kini telah terkuak dan membuahkan ...
Studi Menemukan Radiasi Tingkat Rendah Kurang Berbahaya Dibandingkan Risiko Lainnya
14 September 2017, by Slesta
Periset di Universitas Oxford telah menemukan bahwa paparan radiasi tingkat rendah mungkin kurang berbahaya bagi kesehatan manusia dibandingkan dengan risiko ...
Atasi Kantung Matamu dengan Tips Berikut
9 Maret 2018, by Jenis Jaya Waruwu
Timbulnya kantung mata dapat mengganggu penampilan karena terlihat sedang kelelahan dan terlihat lebih tua. Seperti yang sudah dibahas di artikel sebelumnya, ...
Berita Terpopuler
Polling
Vote untuk Presiden 2019-20124
#Tagar
 
Copyright © Tampang.com
All rights reserved
 
Tutup Iklan
powerman