Tampang.com - Bawang merupakan salah satu jenis bumbu dapur pokok yang sering digunakan sebagai penyedap masakan. Ada beberapa jenis bawang yang digunakan saat memasak seperti bawang putih, bawang merah dan bawang bombay. Bawang akan memberikan aroma khas dan juga membuat masakan menjadi lebih sedap. Tiga jenis bawang tersebut tentunya memiliki cita rasa khas yang berbeda.
Saat mengupas bawang merah biasanya butuh perjuangan karena mata akan terasa perih dan terkadang hingga mata meneteskan air mata. Namun hal itu tetap harus kita lakukan agar masakan sedap. Jangan khawatir karena ada beberapa solusi untuk mencegah mata perih saat memotong bawang merah. Simak tipsnya berikut ini :
- Hal pertama yang dapat dilakukan untuk mencegah perih saat memotong bawang yaitu dengan mendinginkan bawang terlebih dahulu dalam lemari es sebelum mengupas bawang. Hal ini berfungsi untuk menghambat reaksi kimia yang dihasilkan bawang merah ketika dipotong.
- Gunakan cuka agar cairan yang menyebabkan mata perih jadi berkurang.
- Rendam bawang dalam air es untuk menghindari kandungan pada bawang yang membuat perih mata.
- Kupas bawang di bawah air mengalir.
- Gunakan pisau yang tajam yang bertujuan untuk mengurangi penguapan zat yang dapat membuat mata menjadi perih.
- Saat memotong bawang merah, nyalakan lili di dekat talenan atau bisa juga memotong bawang dekat kompor panas yang bertujuan untuk menjauhkan belerang dari mata.
