Manfaat pengawetan bagi bahan nabati dan hewani sangat beragam. Pertama-tama, produk pengawetan memperpanjang umur simpan bahan pangan. Dengan adanya pengawetan, produk-produk tersebut dapat bertahan lebih lama sebelum mengalami kerusakan. Hal ini penting dalam mendukung distribusi dan penyimpanan bahan pangan dari produsen hingga konsumen akhir.
Selain itu, pengawetan juga dapat menjaga kualitas nutrisi dari bahan pangan. Proses pengawetan yang tepat dapat mempertahankan kandungan gizi, vitamin, dan mineral yang terdapat dalam bahan pangan, sehingga konsumen masih bisa mendapatkan manfaat gizi yang optimal meskipun bahan pangan tersebut telah melalui proses pengawetan.
Selanjutnya, manfaat pengawetan juga terkait dengan pengurangan pemborosan pangan. Dengan adanya produk pengawetan yang efektif, jumlah pangan yang terbuang akibat kerusakan dapat diminimalkan. Hal ini secara tidak langsung juga berkontribusi pada keberlanjutan lingkungan.
Jenis Produk Pengawetan
