Daging rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menjadi favorit banyak orang. Tidak hanya enak, daging rendang yang empuk juga menjadi kunci kelezatan hidangan ini. Bagi para pecinta masakan Indonesia, memiliki kemampuan untuk membuat daging rendang yang empuk adalah suatu kebanggaan tersendiri.
Ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menciptakan daging rendang yang empuk dan lezat tanpa menggunakan panci presto. Mari simak beberapa tips berikut untuk mendapatkan daging rendang yang maknyus.
Cara Membuat Daging Rendang Empuk Tanpa Menggunakan Presto
1. Rendam Dengan Bumbu Asam
Asam menjadi bahan yang dapat membantu memecah daging yang keras. Merendam daging dalam bumbu dengan jus lemon, jeruk nipis, cuka, buttermilk, atau yogurt dapat membantu melunakkan protein daging. Namun, perlu diingat untuk tidak merendam daging terlalu lama karena asam dapat melemahkan struktur protein daging terlalu banyak, menjadikannya terlalu lunak. Idealnya, rendam daging selama 30 menit hingga dua jam, sambil memeriksa secara berkala untuk mendapatkan hasil yang optimal.
