Makan sehat sering kali dianggap sebagai tantangan, terutama bagi mereka yang terbiasa dengan makanan cepat saji dan instan. Namun, dengan sedikit usaha dan kreativitas, Anda bisa menikmati hidangan yang tidak hanya sehat, tetapi juga lezat dan memuaskan. Kunci utama dalam menciptakan hidangan sehat adalah menggunakan bahan-bahan alami yang segar. Berikut adalah beberapa resep mudah yang bisa Anda coba di rumah dengan bahan alami yang mudah ditemukan.
Salad Quinoa dengan Sayuran Segar
Bahan-bahan:
1 cangkir quinoa
2 cangkir air
1 buah paprika merah, potong dadu
1 buah mentimun, potong dadu
1 buah wortel, parut
1 genggam daun peterseli, cincang halus
2 sendok makan minyak zaitun
Jus dari 1 buah lemon
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
Cuci quinoa dengan air mengalir untuk menghilangkan saponin yang pahit.
Rebus quinoa dalam dua cangkir air hingga matang dan air terserap sempurna.
Angkat dan dinginkan quinoa yang telah matang.
Campur quinoa dengan semua bahan sayuran yang telah dipotong.
Tambahkan minyak zaitun, jus lemon, garam, dan merica.
Aduk rata dan sajikan.
Salad ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Quinoa juga merupakan sumber protein yang baik, menjadikannya pilihan yang tepat untuk menu sehat sehari-hari.
