Teknik penggilingan merupakan faktor penting dalam mendapatkan tekstur bubuk koya soto yang halus dan gurih. Gunakan alat penggiling yang baik dan sesuai, seperti grinder atau food processor. Pastikan semua bahan telah kering sebelum digiling agar menghasilkan bubuk koya yang tidak menggumpal. Proses penggilingan yang tepat juga akan membantu meratakan tekstur bubuk sehingga rasanya lebih meresap dan pas saat dicampur dengan kuah soto.
Penyimpanan yang Tepat
Setelah bubuk koya soto selesai dibuat, pastikan untuk menyimpannya dengan cara yang tepat agar tetap awet dan tidak menggumpal. Simpan bubuk koya soto dalam wadah kedap udara dan jauh dari sinar matahari langsung. Perhatikan juga kondisi kelembaban udara di tempat penyimpanan agar bubuk koya soto tetap kering. Dengan penyimpanan yang tepat, bubuk koya soto akan tetap gurih dan tidak menggumpal dalam jangka waktu yang lebih lama.
Penggunaan Tepung Kedelai yang Baik
