Nasi uduk merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu menggugah selera. Aroma harum nasi uduk yang diolah dengan rempah-rempah, serta rasa lezatnya, membuat hidangan ini selalu dinantikan. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat nasi uduk sendiri dengan cara tradisional, berikut adalah resep dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
1. Beras sebanyak 500 gram
2. Santan dari 1 butir kelapa
3. Air secukupnya
4. 2 lembar daun salam
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 lembar daun jeruk
7. Garam secukupnya
Bumbu Halus:
1. Bawang merah 6 buah
2. Bawang putih 3 siung
3. Kemiri 5 butir
4. Ketumbar 1 sendok teh
5. Jinten ½ sendok teh
6. Merica ½ sendok teh
7. Kunyit 1 cm
8. Jahe 1 cm
Cara Membuat:
1. Cuci bersih beras, lalu tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan beras ke dalam panci, tambahkan bumbu halus yang telah ditumis, daun salam, serai, dan daun jeruk.
4. Tambahkan santan dan air, aduk rata.
5. Masak nasi dengan api kecil hingga meresap dan matang.
6. Setelah matang, biarkan nasi uduk dalam panci selama 10-15 menit agar aroma rempah-rempah meresap dengan baik.
