Hati ampela ayam merupakan salah satu bagian dari ayam yang sering dihindari oleh sebagian orang karena aroma amis yang khas. Namun, jika dimasak dengan tepat, hati ampela ayam bisa menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera. Salah satu kunci penting dalam memasak hati ampela ayam adalah agar tidak bau amis dan tetap empuk. Dalam artikel ini, kita akan membahas tips untuk memasak hati ampela ayam agar tidak bau amis dan empuk, dengan kunci utamanya yaitu memasukkan air rebusan jeruk nipis ke dalam proses memasaknya.
Tips Masak Hati Ampela Ayam Agar Tidak Bau Amis
1. Bersihkan Hati Ampela dengan Baik
Sebelum dimasak, bersihkan hati ampela ayam dengan baik. Buang bagian yang tidak diinginkan, seperti lemak yang berlebih atau bagian yang terlihat tidak segar. Cuci hati ampela dengan air mengalir untuk menghilangkan darah dan kotoran yang melekat.
2. Rendam dengan Air Jeruk Nipis dan Garam
Sebelum dimasak, rendam hati ampela ayam dengan campuran air jeruk nipis dan sedikit garam selama beberapa menit. Jeruk nipis dapat membantu mengurangi bau amis pada hati ampela.
