3. Rebus dengan Bumbu Aromatik
Ketika merebus hati ampela, tambahkan bumbu aromatik seperti daun salam, sereh, atau jahe. Bumbu-bumbu ini akan membantu menghilangkan aroma amis pada hati ampela sekaligus memberikan cita rasa yang lebih kompleks.
4. Tambahkan Air Rebusan Jeruk Nipis
Kunci utama agar hati ampela ayam tidak bau amis adalah dengan menambahkan air rebusan jeruk nipis ke dalam proses memasak. Air jeruk nipis akan memberikan aroma segar dan juga membuat tekstur hati ampela menjadi lebih empuk.
Menu Masakan Masyarakat Indonesia
Selain tips memasak hati ampela ayam, berikut adalah beberapa menu masakan populer di masyarakat Indonesia yang menggunakan hati ampela sebagai bahan utamanya:
1. Sambal Goreng Hati Ampela
Sambal goreng hati ampela adalah masakan pedas khas Indonesia yang terbuat dari hati ampela yang dimasak dengan bumbu sambal dan santan. Hati ampela dimasak hingga empuk dan bumbu menyerap, menghasilkan hidangan yang kaya rasa.
2. Gulai Hati Ampela
Gulai hati ampela adalah masakan khas Minangkabau yang terkenal akan kelezatannya. Hati ampela dimasak dalam kuah gulai yang kaya rempah, santan, dan bumbu-bumbu khas, menciptakan hidangan yang lezat dan gurih.
