Kuliner nusantara memang tidak pernah kehabisan pesona. Kelezatan dan keanekaragaman rasa dari hidangan-hidangan tradisional Indonesia selalu berhasil memikat lidah siapapun yang mencicipinya. Salah satu makanan tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu adalah lemper opor ayam.
Lemper opor ayam merupakan sajian lezat yang terbuat dari ketan yang dililit dengan daging ayam yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas Indonesia. Aromanya yang harum dan rasa rempah yang khas membuat lemper opor ayam menjadi salah satu hidangan favorit yang selalu dinanti-nanti saat pameran kuliner nusantara. Dan yang lebih mengagumkannya lagi, resep lemper opor ayam ini sebetulnya tidak membutuhkan waktu lama untuk memasaknya.
Resep Lemper Opor Ayam
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat lemper opor ayam yang mampu memikat lidah siapapun yang mencicipinya:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok makan ketumbar
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tuangkan santan, masak hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
