Soto Betawi adalah salah satu kuliner tradisional yang tak tergantikan dari Jakarta, menyajikan kenikmatan yang tiada duanya dengan kuah santannya yang kaya dan rempahrempah yang menggugah selera.
Keunikan Soto Betawi
Soto Betawi dikenal karena kuah santannya yang kaya rasa, yang terbuat dari campuran santan, air, bumbu rempah, dan daging sapi yang lembut. Kuah ini dihidangkan bersama potongan kentang, tomat, dan daun bawang yang segar. Setiap suapan menghadirkan harmoni cita rasa antara manisnya santan dengan rempahrempah yang memberikan sensasi hangat di setiap tegukannya.
Bahan Utama dan Cara Penyajian
Untuk membuat Soto Betawi, bahan utama yang digunakan adalah daging sapi yang dimasak hingga empuk, potongan kentang goreng, telur rebus, dan kerupuk. Semua bahan ini direndam dalam kuah santan yang gurih dan lezat. Proses memasaknya melibatkan penggunaan bumbubumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, dan serai yang dihaluskan dan ditumis hingga harum sebelum ditambahkan santan.
