Variasi Soto Betawi
Meskipun Soto Betawi asli paling terkenal, variasi hidangan ini telah berkembang di berbagai daerah di sekitar Jakarta. Beberapa variasi populer termasuk Soto Betawi dengan tambahan hati dan otak sapi, serta Soto Betawi dengan tambahan daging sapi empal atau babat. Setiap variasi menambahkan dimensi rasa yang unik, tetapi semua tetap mempertahankan kuah santan sebagai karakter utamanya.
Sejarah dan Budaya
Soto Betawi memiliki sejarah panjang di Jakarta, dan sering kali dianggap sebagai makanan penutup hidangan besar atau perayaan. Hidangan ini juga menjadi tuan rumah yang ramah, biasanya dihidangkan bersama dengan nasi, sambal, dan kerupuk sebagai pelengkap. Tradisi ini membuat Soto Betawi menjadi simbol kehangatan dan keramahan dalam budaya kuliner Betawi.
Popularitas di Kancah Nasional dan Internasional
Kelezatan Soto Betawi telah menjadikannya sebagai salah satu hidangan yang paling dicari di Indonesia. Banyak restoran di Jakarta dan kotakota besar lainnya menyajikan Soto Betawi sebagai menu utama mereka, menarik baik lokal maupun wisatawan asing untuk mencicipi kelezatannya. Di tingkat internasional, Soto Betawi juga semakin dikenal sebagai bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang unik dan beragam.
