Gado-gado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan keunikan dan kelezatannya. Hidangan ini berupa campuran berbagai macam sayuran yang disiram dengan saus kacang yang kaya rasa. Gado-gado sering dianggap sebagai "salad Indonesia" karena menggunakan banyak sayuran segar. Berikut ini adalah ulasan mengenai sejarah dan resep gado-gado.
Asal Usul Gado-Gado
Gado-gado berasal dari Pulau Jawa, khususnya dari daerah Betawi yang kini merupakan bagian dari Jakarta. Nama "gado-gado" berasal dari bahasa Jawa yang berarti "campur aduk", menggambarkan cara penyajiannya yang mencampur berbagai macam sayuran dan bahan lain dalam satu hidangan.
Pada awalnya, gado-gado dibuat sebagai makanan sehari-hari oleh masyarakat Betawi. Hidangan ini kemudian menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan mengalami variasi sesuai dengan budaya dan bahan-bahan lokal yang tersedia.
