Tempe Mendoan adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari. Berasal dari Jawa, Tempe Mendoan terkenal dengan rasa gurih dan renyahnya yang memikat lidah. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Jika Anda ingin membuat Tempe Mendoan yang gurih dan enak di rumah, resep ala Chef Arnold bisa menjadi pilihan yang tepat. Chef Arnold Poernomo, seorang chef terkenal yang juga juri di berbagai ajang memasak, memiliki sentuhan khusus yang membuat Tempe Mendoan ala dirinya begitu istimewa. Berikut adalah resep Tempe Mendoan Gurih ala Chef Arnold yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan
200 gram tempe, potong tipis memanjang
1 cangkir tepung terigu
1/2 cangkir tepung beras
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur
150 ml air es
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
Persiapan Tempe: Pertama-tama, siapkan tempe yang telah dipotong tipis memanjang. Pastikan potongan tempe tidak terlalu tebal agar bumbu bisa meresap dengan baik dan hasil gorengan menjadi renyah. Tiriskan tempe dari minyak atau air yang mungkin ada jika menggunakan tempe yang basah.
Membuat Adonan: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata semua bahan kering tersebut.
