Soto Lamongan adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang tidak pernah kehilangan penggemar. Soto ini merupakan sejenis sup dengan kuah kaldu ayam yang kaya rasa dan dilengkapi dengan berbagai bumbu rempah yang khas. Sajian Soto Lamongan seringkali dihidangkan dengan nasi, tauge, dan bawang goreng. Dengan citarasa yang khas dan aroma rempah yang menggoda, soto ini mampu memukau lidah siapa pun yang menikmatinya.
Salah satu ciri khas dari Soto Lamongan adalah penggunaan daging ayam yang lezat. Daging ayam yang dipakai biasanya direbus hingga empuk dan disuwir-suwir sehingga mudah dinikmati. Kehadiran daging ayam dalam soto ini memberikan rasa gurih dan nikmat yang membuat soto ini selalu dinantikan oleh para penikmat kuliner.
Tak hanya itu, bumbu rempah yang digunakan dalam Soto Lamongan juga memainkan peran penting dalam menciptakan cita rasa autentik yang menggoda. Bumbu-bumbu seperti serai, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan merica menjadi bagian utama dalam proses memasak soto ini. Perpaduan rempah-rempah ini tidak hanya memberikan cita rasa yang khas, tetapi juga aroma yang menggugah selera.
Salah satu tambahan yang tak kalah penting dalam penyajian Soto Lamongan adalah koya. Koya merupakan campuran dari kelapa parut kering, bawang putih, ebi, garam, dan gula. Koya ini diberikan sebagai taburan saat hidangan soto disajikan dan memberikan rasa gurih serta tekstur yang unik pada sajian Soto Lamongan. Kehadiran koya juga menjadikan soto ini semakin istimewa dan selalu dinanti oleh para pecinta kuliner.
