Untuk menyajikan soto yang lezat, daging ayam dipotong sesuai selera dan direbus hingga matang. Selama proses perebusan, bumbu rempah seperti serai, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan merica ditambahkan ke dalam kuah untuk memberikan cita rasa yang lezat. Setelah daging empuk, soto disajikan dengan tambahan tauge, irisan daun bawang, bawang goreng, sepet irisan sosis, serta taburan koya. Paduan semua bahan ini menciptakan cita rasa soto yang utuh dan lezat.
Soto Lamongan juga memiliki banyak variasi dalam penyajiannya. Beberapa pilihan tambahan seperti telur rebus, kentang rebus, atau perkedel juga sering ditambahkan untuk memberikan variasi dalam penyajian soto ini. Ada yang lebih suka soto dengan kuah bening, sementara yang lain lebih menyukai soto dengan kuah kental dengan tambahan santan. Semua variasi ini menambah keunikan soto Lamongan dan membuatnya menjadi hidangan yang sesuai dengan berbagai selera.
Dengan kelezatan daging ayam, keharuman bumbu rempah, dan keistimewaan koya, soto Lamongan telah menjadi warisan kuliner yang sangat dihargai di Indonesia. Hidangan yang lezat ini tak hanya nikmat disantap saat sarapan atau makan malam, tetapi juga menjadi pilihan yang populer saat ada acara keluarga atau temu kangen.
