Brebes, sebuah kota di Jawa Tengah yang terkenal dengan produksi bawang merahnya, juga menawarkan berbagai kuliner khas yang menggugah selera. Bagi pecinta kuliner, Brebes adalah destinasi yang wajib dikunjungi untuk menikmati berbagai hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi.
1. Telur Asin Brebes
Telur asin adalah salah satu kuliner ikonik dari Brebes. Telur bebek yang diolah dengan cara diasinkan ini memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang lembut. Proses pembuatannya cukup unik, telur bebek direndam dalam larutan garam atau dibungkus dengan adonan garam, abu, dan tanah liat selama beberapa minggu. Hasilnya, telur yang dihasilkan memiliki cita rasa yang khas dan aroma yang menggoda.
Di Brebes, telur asin tidak hanya dinikmati sebagai lauk pendamping nasi, tetapi juga digunakan dalam berbagai hidangan seperti martabak telur asin, kue, dan bahkan es krim telur asin yang inovatif. Para wisatawan biasanya membawa telur asin sebagai oleh-oleh khas dari Brebes.
2. Sate Blengong
Sate Blengong adalah sate yang terbuat dari daging blengong, hewan hasil persilangan antara itik dan entok. Daging blengong memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih dibandingkan dengan daging ayam atau itik biasa. Sate ini biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan nasi atau lontong.
