Kuliner Indonesia kaya akan ragam hidangan lezat dengan cita rasa yang khas. Salah satu hidangan yang sangat populer dan menjadi favorit banyak orang adalah Udang Saus Padang. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan nikmat yang membuat lidah siapa pun yang mencicipinya pasti ketagihan. Dengan bumbu-bumbu khas Padang, hidangan Udang Saus Padang menjadi salah satu kuliner Indonesia yang patut dicoba. Berikut adalah resep untuk membuat Udang Saus Padang yang enak dan pedas, sehingga Anda bisa menikmati kelezatannya di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, bersihkan dan buang kepalanya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air
Cara Memasak:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk rata hingga udang berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, saus cabai, kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan udang matang sempurna.
5. Angkat dan sajikan udang saus Padang panas dengan nasi putih hangat.
