Ketoprak adalah salah satu makanan khas Betawi yang sangat digemari. Hidangan ini terdiri dari campuran tahu, bihun, sayuran, dan bumbu kacang yang kaya rasa. Ketoprak biasanya disajikan dengan irisan timun dan kerupuk, memberikan kombinasi rasa yang nikmat dan segar. Berikut adalah panduan langkah demi langkah tentang cara membuat ketoprak khas Betawi yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram bihun
- 300 gram tahu, potong dadu
- 150 gram kol, iris halus
- 100 gram tauge, serut
- 2 buah timun, iris halus
- 100 gram kerupuk (secukupnya)
- Air secukupnya untuk merebus
Bahan Bumbu Kacang:
- 150 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih
- 2-3 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air matang
Langkah-langkah Membuat Ketoprak Betawi:
1. Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat ketoprak. Cuci semua sayuran seperti kol dan tauge hingga bersih. Rebus bihun dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
